Cải bó xôi là loại thực phẩm thuộc họ rau dền có lá xanh và cực giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho bà bầu, phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh. Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp các cách chế biến cải bó xôi cho bé ăn dặm cực lạ miệng và giàu dinh dưỡng.
Contents
1. Cải bó xôi là rau gì? Có phải là rau chân vịt không?
Cải bó xôi có thể hơi lạ tai với nhiều mẹ nhưng chúng còn có tên gọi khác là rau chân vịt, rau bina hoặc rau spinach. Đây là loại rau họ dền có nguồn gốc từ miền Trung và Tây Nam Á.
Đặc điểm của loại rau này là cuống nhỏ, lá xanh đậm, lá mọc chụm lại ở 1 gốc nhỏ, thân và lá rất giòn, bẻ nhẹ sẽ gãy. Ở Việt Nam, loại cây này được trồng thành 2 vụ là vụ Đông Xuân và Xuân Hè ở các tỉnh như miền núi phía Bắc và Đà Lạt.
2. Giá trị dinh dưỡng trong cải bó xôi
Hàm lượng dinh dưỡng trong cải bó xôi rất cao, trong 100g cải bó xôi có đến 23Kcalo; 3,6g carbohydrate; 2,2g chất xơ; 2,9g chất đạm; 9,9mg canxi; 558mg Kali; 483mcg vitamin K và rất nhiều nguyên tố vi lượng khác. Có thể hình dùng giá trị dinh dưỡng trong 500g cải bó xôi tương đương với 2 quả trứng gà.
3. Lợi ích của cải bó xôi với bé ăn dặm
Cải bó xôi dần trở lên phổ biến trong thế giới mẹ bé khoảng vài năm nay. Hầu hết trong các thực đơn ăn dặm được các mẹ chia sẻ, 1 tuần ít nhất có 1 món ăn liên quan đến cải bó xôi. Không phải tự nhiên mà các mẹ ưu ái cải bó xôi đến vậy. Chúng mang lại lợi ích rất tuyệt vời cho trẻ trong giai đoạn ăn dặm.
– Tăng cường sự phát triển của hệ xương: với hàm lượng canxi, magie, photpho có trong cải bó xôi giúp tăng cường sự phát triển của hệ xương bé trong độ tuổi ăn dặm.
– Tốt cho cơ: protein có trong cải bó xôi là thành phần tuyệt vời cấu tạo, củng cố các loại cơ trong cơ thể trẻ.
– Tốt cho hệ tuần hoàn: Sắt và Kali là 2 vi chất giúp bổ máu, duy trì nhịp hoạt động của hệ tuần hoàn.
– Nhuận tràng, chống táo bón: hàm lượng chất xơ cao trong cải bó xôi rất có lợi cho hệ tiêu hóa của trẻ, giúp nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón hiệu quả ở trẻ em.
4. Cách chế biến cải bó xôi cho bé ăn dặm
Dưới đây là 1 số cách làm cải bó xôi cho bé ăn dặm cực giàu dinh dưỡng và dễ làm, mẹ lưu lại để dùng dần nhé!
Súp cải bó xôi
Nguyên liệu
– Cải bó xôi cho bé ăn dặm: 200g
– Nước lọc: 2 ly
– Dầu ăn dặm
>>> 10+ thương hiệu bột ăn dặm cho bé tốt nhất được nhiều ba mẹ tin dùng
Cách thực hiện
– Cải bó xôi sau khi mua về, rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt nhỏ
– Luộc cải bó xôi trên bếp cho đến khi chín mềm
– Cho cải bó xôi đã chín ra tô, rồi bỏ vào máy xay sinh tố cùng 2 ly nước lọc cho đến khi hỗn hợp được xay nhuyễn, bề mặt mịn.
– Đổ ra tô rồi thêm 1 chút dầu ăn dặm cho bé là dùng được
Cháo trắng cải bó xôi
Nguyên liệu:
– Cháo trắng: 30ml
– Cải bó xôi hấp, nghiền nhuyễn: 10ml
– Dầu oliu hoặc dầu gấc: 3ml
Cách thực hiện:
– Cải bó xôi rửa sạch, hấp chín, nghiền nhuyễn rồi rây qua lưới lọc
– Cháo đun nóng lên, thêm cải bó sôi đã nghiền vào, tắt bếp rồi thêm dầu oliu hoặc dầu gấc vào là dùng được.
Cháo tôm cải bó xôi
Nguyên liệu:
– Tôm bóc vỏ, băm nhỏ
– Cải bó xôi băm nhỏ
– Gia vị ăn dặm
Cách thực hiện
– Cho gạo vào nồi nấu thành cháo với tỉ lệ vừa phải
– Tôm bóc vỏ, băm nhuyễn, cho vào nồi cháo và quấy đều
– Cho thêm cải bó xôi băm nhỏ vào nồi cháo, quấy đều, đun đến sôi rồi tắt bếp. Thêm dầu ăn dặm vào cháo tôm cải bó xôi rồi cho bé dùng.
>>> Tìm hiểu các loại bột ăn dặm giúp bé tăng cân
Súp thịt gà cải bó xôi
Nguyên liệu:
– Thịt gà: 200g
– Cải bó xôi: 200g
– Nước lọc
Cách thực hiện:
– Thịt gà rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ
– Cải bó xôi rửa sạch, cắt nhỏ
– Luộc gà và cải bó xôi trong 2 nồi riêng đến khi chín thì vớt ra khay
– Cho cả gà và cải bó xôi đã luộc chín vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp mịn, nhuyễn rồi cho ra tô cho bé dùng.
Cháo cua biển cải bó xôi
Nguyên liệu
– 1 chén cháo nấu đặc
– Nạc cua biển: 20g
– Cải bó xôi: 20g
– ½ viên bơ nhạt
– Nước dùng gà
Cách thực hiện
– Cua biển mua về sơ chế, hấp chín và tách lấy khoảng 20g nạc cua, xé tơi
– Cho bơ vào nồi rồi bật bếp, bơ tan chảy trong nồi rồi cho nạc cua xé tơi vào đảo đều
– Thêm cháo và nước dùng gà vào nồi đảo đều đun đến sôi thì cho cải bó xôi vào đun đến sôi lại rồi tắt bếp.
Với 5 công thức chế biến cải bó xôi như trên, mẹ đã có trong tay món ngon để đổi món cho bé cả tuần rồi nhé!
