Trong giai đoạn ăn dặm, một bát cháo ngon không chỉ giúp bé tăng cân đều mà còn là nền tảng hình thành thói quen ăn uống lành mạnh. Một trong những món cháo “quốc dân” mà mẹ nào cũng nên thử chính là cháo cải bó xôi. Vừa bổ dưỡng, dễ nấu lại dễ kết hợp, món cháo này chắc chắn sẽ khiến bé ăn thun thút từ thìa đầu tiên. Cùng tìm hiểu cách nấu cháo cải bó xôi cho bé thật chuẩn, thật ngon trong bài viết dưới đây nhé!
Contents
Lợi ích của cải bó xôi đối với trẻ nhỏ
Cải bó xôi không chỉ là loại rau lành tính, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội cho trẻ:
- Bổ sung chất sắt tự nhiên: Giúp phòng ngừa thiếu máu ở trẻ – một trong những tình trạng phổ biến trong giai đoạn ăn dặm.
- Giàu vitamin A, C và axit folic: Tăng cường thị lực, hỗ trợ hệ miễn dịch và sự phát triển tế bào.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong cải bó xôi giúp bé tiêu hóa tốt, ngăn ngừa táo bón – vấn đề mẹ thường gặp ở trẻ ăn dặm.
Tham khảo:
>>> Cách chế biến cải bó xôi cho bé ăn dặm mẹ không nên bỏ qua
>>> Cách nấu cháo gà cải bó xôi cho bé thơm ngon, đủ chất
Cách nấu cháo cải bó xôi cho bé ăn dặm chuẩn từng bước
Để nấu cháo cải bó xôi cho bé ngon và hấp dẫn, mẹ có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác như thịt (bò, gà, lươn), tôm, trứng hoặc phô mai để tăng hương vị và dinh dưỡng. Dưới đây là công thức phổ biến, được nhiều mẹ áp dụng thành công.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gạo tẻ: 2 muỗng canh
- Cải bó xôi: 4–5 lá to (chọn lá non)
- Thịt gà/ cá hồi/ trứng/ đậu hũ tùy chọn (10–20g)
- Nước lọc: 500ml
- Dầu oliu hoặc dầu mè: 1 muỗng cà phê. Không nêm muối, mắm đối với bé dưới 1 tuổi
Các bước nấu cháo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo: Vo sạch gạo 2–3 lần, ngâm với nước khoảng 30 phút khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ và mịn hơn.
Cải bó xôi:
- Chọn lá cải non, không sâu úa.
- Rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó luộc hoặc hấp chín.
- Thái nhuyễn hoặc xay mịn tùy vào độ tuổi của bé (dưới 8 tháng nên xay mịn để dễ nuốt).
Thực phẩm chứa đạm (tùy chọn):
- Thịt/cá: Luộc chín, băm nhỏ hoặc xay mịn.
- Trứng: Luộc chín, dùng lòng đỏ với bé <1 tuổi.
- Đậu hũ: Hấp sơ rồi nghiền nát.
Bước 2: Nấu cháo mềm
- Cho gạo đã ngâm và 500ml nước vào nồi, nấu sôi.
- Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, nấu liu riu cho gạo nhừ.
Bước 3: Thêm đạm và rau
- Khi cháo đã mềm, cho các nguyên liệu đã sơ chế (cải bó xôi, thịt, tôm,..) vào nồi, khuấy đều để không bị vón cục.
- Tiếp tục đun thêm khoảng 3-5 phút cho các nguyên liệu chín mềm.
Bước 4: Thêm dầu ăn và hoàn thiện
- Múc cháo ra bát, thêm một muỗng cà phê dầu ăn dặm dành cho bé để bổ sung chất béo
- Khuấy đều, rồi cho bé thưởng thức khi còn ấm.
Mẹo nấu cháo cải bó xôi cho bé đúng cách
- Để giữ được màu xanh đẹp và dinh dưỡng của cải bó xôi, mẹ nên trụng sơ rau qua nước sôi trước khi xay.
- Không nên nấu rau quá lâu – chỉ cần cho vào nồi khi cháo gần chín và đun thêm 3–5 phút là đủ.
- Ngoài ra, mẹ nên xay hoặc rây cháo tùy theo độ tuổi của bé: dưới 8 tháng nên ăn cháo mịn, bé lớn hơn có thể ăn cháo thô hơn để tập nhai.
Một số lưu ý khi bảo quản và hâm nóng cháo cải bó xôi
- Cháo nên nấu bữa nào ăn bữa đó là tốt nhất.
- Nếu phải trữ đông, nên chia khẩu phần nhỏ, không để rau và đạm chung với cháo.
- Không hâm lại nhiều lần, sẽ làm cháo mất mùi vị và dưỡng chất.
- Bảo quản tối đa 24h trong ngăn mát, hoặc 3–5 ngày trong ngăn đông.
Với hướng dẫn chi tiết ở trên, mẹ chắc hẳn đã biết cách nấu cháo cải bó xôi cho bé vừa ngon, vừa giữ trọn dinh dưỡng mà không bị tanh hay mất màu. Chỉ cần chuẩn bị đúng nguyên liệu, nấu đúng cách và tinh tế một chút trong khâu kết hợp, chắc chắn bé sẽ ăn “thun thút” không sót thìa nào!
Xem thêm:
