Con biếng ăn, chậm tăng cân là điều khiến rất nhiều mẹ đau đầu, nhất là trong giai đoạn ăn dặm, con càng ăn càng không lớn. Nhiều mẹ đổi qua hết loại thực phẩm này đến loại cháo kia nhưng vẫn không cải thiện. Vậy mẹ thử thay đổi các loại nước dùng nấu cho bé ăn dặm dưới đây để xem có cải thiện được tình trạng nhẹ cân của bé không nhé.
Contents
1. Nước giá đỗ dùng nấu cho bé ăn dặm
Giá đỗ là 1 loại rau mầm giàu dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin B, C, A và E. Hàm lượng đạm trong giá đỗ cũng rất cao, khi nấu chín 1 phần dinh dưỡng sẽ được chuyển vào trong nước. Đáng nói là trong giá đỗ còn có loại men tương tự amilaza, có tác dụng thủy phân tinh bột và tác dụng hỗ trợ tiêu hóa với trẻ khó tiêu, suy dinh dưỡng vì thiếu men dạ dày.
Dùng nước giá đỗ nấu cháo cho bé
Nguyên liệu:
– Giá đỗ sạch: 200g (nếu tự trồng được là tốt nhất)
– Gạo nấu cháo
– Rau củ, thực phẩm nấu cháo
Cách chế biến
– Mẹ cho 1 lượng gạo vừa đủ lên bếp, nấu cháo theo tỉ lệ 1:5, đến khi nhừ thì tắt bếp, đậy vung khoảng 10 phút cho gạo nở đều
– Trong khi chờ nấu cháo, lấy giá đỗ đem rửa sạch rồi mang đi xay với nước theo tỉ lệ cứ 30g giá đỗ xay với 100 – 120ml nước lọc. Xay xong thì lọc lấy nước, loại bỏ phần bã
– Đổ nước giá đỗ vào nồi với 1 ít cháo, có thể lấy tỉ lệ 2 thìa cháo đặc pha với khoảng 120 – 150ml nước giá đỗ đã xay rồi bật bếp, đun đến khi vừa sôi thì cho rau củ và các loại thực phẩm khác vào nấu cùng như bình thường
2. Nước xương ninh
Loại nước dùng này đã quá quen thuộc trong gia đình người Việt rồi, không chỉ là nước dùng dinh dưỡng dành cho mọi thành viên trong nhà mà còn dùng để nấu cháo, bột ăn dặm cho bé. Tuy nhiên, có rất nhiều cảnh báo về việc mẹ chế biến, sử dụng nước xương ninh cho bé không đúng dẫn đến tác dụng ngược, con càng ăn càng chậm lớn.
Nguyên liệu:
– Xương củ: 1kg
– Cần tây: 1 bó, cắt bỏ phần lá, chỉ lấy thân cây
– Hành tây: 1 củ
– Củ cải trắng hoặc cà rốt: 1 củ
– Dứa: ½ quả
Cách chế biến nước xương ninh
– Xương mẹ đem rửa sạch, để ráo nước rồi trần qua 1 lần nước sôi. Tiếp theo cho xương vào nồi cùng với lượng nước ngập mặt xương, bật lửa to đun sôi, vừa sôi vừa hớt bỏ lớp bọt phía trên.
– Cho hành tây, cần tây, củ cải và dứa vào nồi, bật lửa nhỏ liu riu để không bị mất chất và nước ngọt từ xương ra hết. Ninh thêm 1 lúc nữa rồi tắt bếp
– Gạn lấy phần nước xương ninh, mẹ dùng để nấu cháo/bột cho bé, phần còn lại có thể bảo quản đông, khi cần dùng thì đem ra rã đông rồi nấu cho con
3. Nước mía cho con ăn dặm
Nước mía thường được dùng để giải khát trong những ngày hè nắng nóng và cũng rất tốt cho mẹ bầu. Đây cũng là loại nước rất tốt khi được sử dụng để chế biến thức ăn dặm cho con. Mẹ có thể dùng nước mía để nấu cháo/bột.
Cách nấu cháo nước mía cho trẻ
Nguyên liệu:
– Mía tươi: 1 khúc
– Gạo tẻ hoặc bột gạo
– Thực phẩm nấu cháo, bột như bình thường
Cách chế biến
– Mía tươi mẹ róc vỏ, cắt thành từng khúc tròn nhỏ rồi cho lên bếp, đun sôi cho ra nước ngọt
– Khi đun được 1 lúc thì tắt bếp, gạn lấy nước, nếu thấy có vụn mía thì mẹ dùng rây lọc qua
– Cho gạo hoặc bột gạo vào nấu cháo, bột cho con như bình thường
Ngoài món cháo nước mía cho bé ăn dặm, mẹ cũng có thể sử dụng nước mía để nấu soup khoai lang cho con.
Cách nấu soup khoai lang nước mía
Nguyên liệu:
– Khoai lang
– Nước mía
– Sữa công thức
Cách chế biến
– Khoai lang mẹ rửa sạch, cắt khúc rồi đem đi hấp chín, sau đó nghiền khoai lang cùng nước mía cho nhuyễn, mịn
– Cho sữa công thức đã pha, trộn cùng hỗn hợp khoai lang nghiền để có món soup khoai lang ngon tuyệt, tăng cân vù vù cho con. Trong các loại nước dùng nấu cho bé ăn dặm, nước mía được các mẹ sử dụng rất nhiều vào mùa hè.
4. Nước Dashi cho bé ăn dặm
Nếu mẹ lựa chọn phương pháp ăn dặm kiểu Nhật cho con thì không còn xa lạ với cái tên nước Dashi. Đây là 1 loại nước dùng để chế biến các món ăn dặm cho con cực thơm ngon, thay thế gia vị và giúp con tăng cân vù vù.
Cách nấu nước Dashi rau củ quả
Nguyên liệu: có thể sử dụng rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau để nấu lên nước Dashi rau củ cho con. Tuy nhiên khi chọn nguyên liệu, mẹ cần chú ý đến vị của từng loại rau củ, tránh chọn loại có mùi vị quá đặc trưng hay quá đắng sẽ ảnh hưởng đến món ăn của con
– Đậu tương Nhật, bí ngòi, ngô ngọt, su su, măng tây, cà rốt, củ cải đỏ, khoai lang
Cách chế biến
– Rau củ mua về, mẹ loại bỏ vỏ, phần lá sâu, rửa sạch rồi cắt khúc
– Cho nguyên liệu vào nồi, nếu là mía, củ đậu, ngô nếp thì cho vào nồi trước còn là khoai tây, cà rốt, khoai lang, su su, mướp hương thì cho vào sau khi nước đã sôi. Tổng thời gian đun nước Dashi rau củ trong khoảng 35 – 40 phút.
– Sau khi đã nấu sôi đủ thời gian, mẹ tắt bếp rồi gạn lấy nước, để nguội bớt sau đó cho vào khay bảo quản trữ đông cho con dùng dần
Với 4 loại nước dùng trên, mẹ có thể nấu cho con rất nhiều món ăn dặm thơm ngon và giúp con tăng cân đều đều, bé không còn biếng ăn, chậm lớn như trước nữa.
