Một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt nhất cho trẻ nhỏ phải kể tới cá hồi. Tuy nhiên, việc bảo quản, cách chế biến cá hồi cho bé ăn dặm như thế nào để đảm bảo không bị biến chất, vẫn giữ được độ tươi ngon và dinh dưỡng là điều nhiều bố mẹ quan tâm. Hãy cùng tapchiandam tìm hiểu rõ trong bài viết dưới đây nhé.
Contents
Cách chế biến cá hồi cho bé ăn dặm đơn giản tại nhà
Mẹ đang không biết cách chế biến cá hồi cho bé ăn dặm như thế nào vừa nhanh gọn mà vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất cho bé. Hãy tham khảo những cách đơn giản dưới đây:
Cách sơ chế cá hồi cho bé ăn dặm nhanh chóng
Mẹ không biết cách làm cá hồi cho bé ăn dặm như thế nào? Đầu tiên, mẹ tần tiến hành sơ chế bằng cách:
Tiến hành khử mùi tanh: Bởi mùi tanh trong cá hồi rất dễ làm bé bỏ bữa hoặc từ chối ăn món này. Chính vì vậy, mẹ cần phải khử mùi tanh của cá, bằng cách sau:
- Hãy rửa cá với nước muối và nước cốt chanh sau đó để ráo và không cần rửa lại với nước sạch.
- Tiến hành khử mùi tanh bằng gừng giã và rượu trắng.
- Sau đó, ngâm cá vào sữa tươi từ 3-5 phút rồi rửa sạch.
Tiến hành lấy xương cá: Cá hồi có ít xương nhỏ, nhiều thịt nạc nhưng chúng vẫn có xương. Mẹ dùng tay để cảm nhận chỗ có xương, hãy dùng nhíp để nhổ hết phần xương các trong cá hồi bằng cách:
- Đầu tiên, đặt miếng File cá lên bề mặt phẳng.
- Hãy lướt ngón tay dọc theo phần thịt cá, mẹ sẽ thấy phần xương cá nhô lên.
- Sau đó, dùng nhíp rút xương ra theo đúng chiều của nó là có thể lấy hết xương của cá hồi rồi.
Các món ăn dặm chế biến từ cá hồi cho bé
Ruốc cá hồi.
Một trong những cách chế biến cá hồi cho bé ăn dặm thơm ngon và dễ làm nhất là ruốc cá hồi. Nguyên liệu gồm có:
- Cá hồi: 500g
- Sữa tươi không đường: 1 bịch
- Rượu trắng: 2 thìa
- Gừng tươi: 1 của
- Hành tím: 2 củ
- Sả: 1 cây
- Muối trắng: 1 thìa
Cách làm:
- Mẹ tiến hành rửa cá hồi với muối rồi tiến hành lọc xương.
- Tiếp theo cho sữa tươi vào một bát to, ngâm cá trong sữa để để làm sạch và khử mùi tanh cho cá.
- Trong thời gian ngâm cá, tiến hành sơ chế gừng, hành và sả.
- Sau khi ngân khoảng 3-5 phút, lấy cá ra khỏi sữa, đập gừng, hành, sả cho lên trên rồi đem hấp chín.
- Sau đó, gắp bỏ gừng, hành, sả, đợi thịt cá nguội rồi đem giã nát hoặc cho vào máy xay nhỏ.
- Mẹ hãy cho thịt cá lên bếp xao vàng là có thể sử dụng được.
- Khi đã được xào chín, để ruốc nguội rồi cất vào lọ để sử dụng dần.
Cháo cá hồi khoai tây bí đỏ
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 20g
- Bí đỏ: 10g
- Khoai tây: 20g
- Cá hồi: 20g
- Cải xanh: 10g
- 1 muỗng cà phê nhỏ dầu ăn
Cách nấu cháo:
- Đầu tiên: Cho bí đỏ, khoai tây, cải xanh đã gọt vỏ và cắt nhỏ đi luộc (hấp) chín sau đó nghiền nhuyễn
- Bước 2: Tiến hành nấu cháo hoặc bột ăn dặm cho bé
- Bước 3: Sau đó cho hỗn hợp cháo, bí đỏ, khoai tây và cải xanh vào nồi và khuấy đều trên lửa nhỏ khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
- Cuối cùng: Mẹ hãy cho 1 chút dầu ăn vào bột/cháo rồi trộn đều và nhấc xuống, để nguội rồi cho bé ăn
Cháo cá hồi cải bó xôi
Nguyên liệu:
- Cháo 90 gam
- Cá hồi: 30 gam
- 5 lá bó xôi
- Dầu oliu, nước mắm
Cách nấu cháo:
- Đầu tiên: Làm sạch cá hồi và cho vào nước đun sôi với 1 chút muối để khử tanh.
- Bước 2: Hãy cho cá hồi vào luộc, khoảng 20 phút.
- Bước 3: Sau đó, phần thịt cá hồi sau khi được tách riêng được phi qua với hành, nêm vừa ăn. Mẹ nên dầm dầm phần thịt cá cho nhỏ lại cho nhỏ lại vừa tầm ăn của trẻ nhé.
- Bước 4: Tiến hành nấu cháo: Cho gạo vào nước dùng nấu chín, sau đó cho cá hồi và cải bó xôi vài đảo, nêm vừa ăn. Mẹ đổ ra bát, để nguội và cho bé ăn.
Cá hồi hấp cho bé ăn dặm
Nguyên liệu gồm có:
- Cá hồi: 400g
- Gừng: 50g
- Thì là, hành lá
- Gia vị: nước mắm dành cho trẻ em, tiêu…
Cách hấp cá hồi cho bé ăn dặm:
Bước 1: Đầu tiên, cần sơ chế cá và các nguyên liệu
- Làm sạch cá hồi khi mua về
- Gừng cạo vỏ, thái chỉ.
Bước 2: Hấp cá
- Ướp cá với gia vị cho vừa ăn và cho cá vào đĩa, đặt vào chõ rồi đặt lên bếp đun sôi, hấp khoảng 15 phút, cá chín thì tắt bếp.
- Cho cá ra ngoài và thêm chút hành lá, thì là lên trên là hoàn thành món cá hồi hấp rồi.
Cách trữ đông cá hồi cho bé ăn dặm
Dù là cá hồi hay bất kỳ loại cá nào khi muốn trữ đông, mẹ cần sơ chế thật sạch và để ráo nước. Tiến hành bọc kín lại bằng mạc bọc thực phẩm hoặc giấy bạc và cho vào ngăn đông. Điều này tránh sự xâm nhập của vi khuẩn. Bên cạnh đó, tránh lây mùi tanh sang các loại thực phẩm khác.
Cách bảo quản cá hồi cho bé ăn dặm
Mẹ lưu ý khi bảo quản cá hồi cho bé ăn dặm cần để trong ngăn đông tủ lạnh và được bọc kín, luôn giữ nhiệt độ ổn định ở mức -25 độ C. Với nhiệt độ này, sẽ để được 7 ngày. Còn nếu bảo quản trong ngăn mát (nhiệt độ khoảng 0 – 2 độ C), mẹ nên lấy ra sử dụng trong vòng 1 – 2 ngày. Do để lâu hơn, vi khuẩn dễ xâm nhập gây biến đổi màu sắc, mùi vị và chất dinh dưỡng cũng bị phá hủy.
Qua bài viết chia sẻ trên đây, hy vọng các mẹ đã biết cách chế biến cá hồi cho bé ăn dặm cũng như cách trữ đông, bảo quản cá hồi giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng và hương vị. Mẹ hãy truy cập vào website tapchiandam để cập nhật những kiến thức bổ ích về kinh nghiệm ăn dặm cho bé nhé!
Xem thêm:
>>>>Top 7 món ăn dặm từ cá hồi vừa ngon vừa bổ cho bé tập ăn
