Ngũ cốc ăn dặm là thành phần không thể thiếu trong bất kỳ loại cháo, bột ăn dặm nào cho con. Mẹ có thể đọc thành phần sản phẩm có trong cháo hoặc bột ăn dặm đều có thể thấy hàm lượng tinh bột cung cấp cho trẻ chủ yếu đến từ gạo, ngô, khoai. Vậy nếu tự tay chế biến ngũ cốc ăn dặm cho bé thì mẹ cần chuẩn bị nguyên liệu như thế nào, thành phần ra sao và cách làm sao cho đúng? Cùng tìm hiểu trong bài viết này các mẹ nhé!
Contents
1. Bé mấy tháng có thể ăn được bột ngũ cốc ăn dặm?
Cũng giống như lời khuyên từ các chuyên gia dinh dưỡng thì chỉ nên cho con ăn dặm khi đã đủ 6 tháng tuổi, giai đoạn bé bắt đầu ăn dặm mẹ đã có thể cho con ăn ngũ cốc ăn dặm rồi nhưng mẹ cần lưu ý chế biến ngũ cốc thật mịn, khi nấu cần nấu lỏng để con tập ăn.
Trẻ có thể ăn bột ngũ cốc ăn dặm đến tháng thứ 24, sau thời gian này có thể con vẫn ăn nhưng không mấy hứng thú nữa mà chuyển sang ăn cơm. Mẹ cũng nên lưu ý mốc thời gian này để chuyển thức ăn phù hợp cho con.
2. Cách làm bột ngũ cốc ăn dặm cho bé
Giai đoạn 1: Lựa chọn nguyên liệu
Ngũ cốc cho trẻ thường được làm từ loại gạo thơm, chất lượng cao cùng nhiều loại đậu hạt. Mẹ cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:
– Gạo cao cấp
– Các loại đậu: đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu tương
– Mè trắng
– Hạt sen, yến mạch
Định lượng các loại này còn tùy vào lượng ăn của con nhưng nên đảm bảo tỉ lệ: gạo: mè: đậu tương ứng với 1: 0,5: 1. Hạt sen và yến mạch chỉ thêm 1 ít để giúp con ăn ngon miệng hơn.
Giai đoạn 2: Sơ chế nguyên liệu
– Đậu mang đi ngâm trong nước vài phút để loại bỏ các hạt lép, hỏng, chỉ lấy các hạt nặng chìm xuống đáy chậu. Sau khi đã lấy được các hạt đủ tiêu chuẩn, mẹ rửa sạch lần nữa rồi đem đi phơi ráo
– Gạo và hạt sen, yến mạch mẹ cũng rửa sạch, để ráo
– Mè trắng xảy cho hết bụi rồi để ráo
Giai đoạn 3: Cách làm bột ngũ cốc ăn dặm cho bé
– Cho từng loại hạt vào chảo rang đều đến khi hạt thơm lên, thấy hạt nổ lách tách hoặc cắn thấy giòn là được. Mỗi mẻ rang xong mẹ nên trút ra bát riêng, chưa nên trộn ngay lại.
– Sau khi đã rang xong tất cả các loại hạt, loại bỏ vỏ của các loại hạt có vỏ như đậu tương hay đậu xanh chẳng hạn.
– Mang nguyên liệu ra quán để xay mịn bằng máy xay chuyên dụng. Lưu ý phải xay cho đến mịn để dễ chế biến cho con.
– Sau khi đã xay xong, mẹ cho bột vào hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh để bảo quản. Mỗi lần ăn sẽ xúc ra 1 lượng vừa đủ cho con.
3. Một số lưu ý khi chế biến ngũ cốc cho trẻ ăn dặm
Khi tự tay làm ngũ cốc cho con sẽ rất khác với việc mua ngũ cốc ăn dặm ăn liền. Mẹ cần lưu ý một số điều sau đây:
– Chọn nguyên liệu chuẩn: bước này quyết định việc bột ngũ cốc của con có đảm bảo dinh dưỡng hay không. Gạo mẹ nên chọn gạo thơm như gạo tám hoặc các loại gạo Nhật cao cấp. Ngoài gạo tẻ, gạo thơm, mẹ có thể thay đổi cho con bằng gạo lứt.
– Khi rang các loại hạt nên nhỏ lửa và đảo đều tay, tránh hạt đậu vừa cháy vừa không chín. Bước này quyết định phần lớn mùi vị bột mà bé cảm nhận.
– Chỉ rang đủ ăn trong 1 – 2 tuần, nếu mẹ không có thời gian làm thường xuyên thì cũng có thể rang nhiều trong 1 lần nhưng nên chia thành các hủ đủ ăn trong 1 tuần cho con.
– Ngũ cốc ăn dặm tăng cân cho bé là điều chắc chắc vì hàm lượng tinh bột cao hơn hẳn các loại bột ăn liền khác. Vậy nên mẹ không nên cho con ăn liên tiếp trong tuần mà nên giãn bữa để con hứng thú trong mỗi lần ăn.
– Với ngũ cốc ăn dặm tự làm thì chỉ có thành phần tinh bột nên thiếu đi rau củ, protein, khi chế biến mẹ nên chế biến cùng các nhóm thực phẩm trên để đảm bảo dinh dưỡng cho con.
Trên đây là hướng dẫn cách làm bột ngũ cốc cho bé ăn dặm cực đơn giản, mẹ có thể tham khảo để triển khai luôn cho bé. Đảm bảo bé sẽ tăng cân ngay trong vài tuần.
