Không ít mẹ đảm luôn tự tìm hiểu, tự tay làm được cho con rất nhiều món ăn dặm ngon, bổ, sạch sẽ. Nhiều mẹ còn có thể tự làm được hạt nêm, nước tương và rất nhiều loại gia vị ăn dặm khác cho con. Bài viết này sẽ chỉ mẹ cách làm bột tôm rong biển cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng và hoàn toàn không chất bảo quản.
Contents
1. Giá trị dinh dưỡng của bột tôm rong biển
Tôm là loại nguyên liệu có chứa rất nhiều canxi, omega – 3 cùng các loại vitamin như A, D, B12 đặc biệt là rất giàu protein. Đây là lý do vì sao rất nhiều mẹ lựa chọn tôm để chế biến các món ăn dặm cho con. Từ tháng tuổi thứ 7 trở đi trẻ đã có thể ăn được tôm biển, tôm đồng
Rong biển thường được dùng để nấu canh và làm nguyên liệu trong các loại gia vị, hạt nêm cho bé ăn dặm. Trong rong biển có đến 75% các chất hữu cơ như lipid, protein, glucoze, vitamin cùng 25% là khoáng chất, các nguyên tố vi lượng như iot, magie, kali, …
2. Cách làm bột tôm rong biển cho bé ăn dặm từ tôm tươi
Nguyên liệu
– Tôm biển: 300g
– Tảo biển: 15g
Dụng cụ chế biến:
– Máy xay
– Chảo chống dính
– Cối, chày
Cách thực hiện
– Tôm biển mua về, mẹ cắt bỏ phần râu, lột vỏ rồi làm sạch đường sống lưng. Rửa lại lần nữa, để ra rổ inox cho ráo nước. Cho tôm vào chảo, đảo đều cho săn lại rồi bỏ vào máy xay, xay nhuyễn
– Cho tôm đã xay nhuyễn vào chảo, đảo đều ở lửa nhỏ cho đến khi khô lại. Nếu nhà có lò vi sóng, mẹ cũng có thể cho tôm vào quay ở chế độ thấp trong khoảng 10 phút
– Trong lúc chờ quay tôm trong lò vi sóng, mẹ lấy rong biển cắt thành từng sợi mảnh nhưng đừng cắt vụn quá và cũng đừng rửa lá rong biển vì sẽ làm mất đi dinh dưỡng. Cho rong biển lên chảo đảo đều với lửa nhỏ đến khi chuyển sang màu xanh nhạt, bóp thử thấy giòn thì tắt bếp. Cho rong vào cối giã nhỏ.
– Trộn tôm khô và rong biển đã xay với nhau rồi lại tiếp tục đem đi xay mịn. Cho bột mịn lên chảo đảo đều đến khô thì có thể tắt bếp. Mẹ nhớ bật lửa liu riu để không làm khét bột. Mẹ cẩn thận thì có thể dùng rây lọc qua 1 số hạt to để giữ lại bột mịn cho con.
3. Cách làm bột tôm rong biển cho bé ăn dặm từ tôm khô
Nếu mẹ không mua được tôm biển để chế biến bột tôm cho bé thì cũng có thể dùng tôm khô để làm món này.
Nguyên liệu:
– Tôm khô: 80g
– Rong biển: 1 – 2 lá
Cách thực hiện:
– Tôm khô mẹ ngâm vào trong nước khoảng 10 phút cho ngâm nước, lá rong biển mẹ bẻ nhỏ
– Sau khi vớt tôm ra rổ inox, mẹ dùng giấy ăn thấm nước cho tôm sau đó cho vào chảo, rang lên đến khi thơm, giòn, bỏ tôm ra bát chờ nguội
– Rong biển cho vào chảo đảo đều với lửa nhỏ
– Cho cả tôm và rong biển vào máy xay, xay mịn
– Cho hỗn hợp bột tôm rong biển ra bát, nếu thấy vẫn còn gợn vài hạt to thì mẹ lọc qua rây, để bột mịn nguội bớt, cho vào lọ thủy tinh bảo quản cho con ăn dần
4. Cách làm bột tôm rong biển cho bé ăn dặm trên 1 tuổi
Nhiều mẹ muốn dùng bột tôm để nêm thức ăn cho bé nên có thể nêm thêm 1 chút muối khi làm bột tôm. Loại gia vị này sẽ phù hợp với trẻ từ 1 tuổi trở lên.
Nguyên liệu:
– Tôm đồng: 5,5 lạng
– Muối tinh: 2 – 3 thìa cà phê
– Rong biển: 2 – 3 lá
Cách chế biến
– Mẹ mua tôm đồng loại còn tươi, nếu vào mua tôm trứng thì càng tốt sau đó rửa sạch, thêm chút muối vào tôm xóc lên để vài phút cho ngấm vào tôm. Lượng muối mẹ có thể cho 2 – 3 thìa cà phê hoặc cho ít hơn nếu muốn con ăn nhạt.
– Cho tôm lên chảo đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi tôm hết nước và giòn như bim bim là được. Mẹ cũng có thể dùng lò vi sóng, khi tôm được đảo trên chảo đến cạn nước thì đưa vào đĩa thủy tinh quay trong lò vi sóng mức thấp nhất trong 10 phút. Có thể đảo mặt tôm để cả 2 mặt đều giòn tan
– Trong lúc chờ tôm quay trong lò vi sóng, mẹ cắt nhỏ lá rong biển thành sợi mảnh, cho vào chảo rang đến khô, giòn là được, không rang quá lâu sẽ làm mất đi dinh dưỡng
– Cho tôm khô và rong biển vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến mịn thì dừng lại. Cho ra rây, lọc lại lần nữa để loại bỏ cặn rồi cho vào lọ thủy tinh cho con dùng dần. Lưu ý bột tôm có muối chỉ nên dùng cho trẻ từ 1 tuổi trở lên
Với 3 cách làm bột tôm rong biển cho bé ăn dặm trên, mẹ đã có ngay 1 hũ bột gia vị từ tôm thơm ngon, an toàn cho bé sử dụng. Vì là gia vị không có chất bảo quản nên mẹ chỉ nên làm 1 ít, sử dụng cho con trong tối đa 15 ngày để tránh việc bột bị hỏng khi để quá lâu. Lúc nấu cháo, bột hay thức ăn dặm cho con, mẹ thêm vào 1 chút bột tôm, khuấy đều cho sôi lại là được.
