Ruốc cá là một trong những món ăn giàu chất dinh dưỡng với hương vị thơm ngon. Trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên có thể sử dụng ruốc cá như một loại gia vị hỗ trợ mùi vị của món ăn. Vì vậy, chúng tôi sẽ mang đến cho mẹ cách làm ruốc cá cho bé ăn dặm đơn giản, dễ thực hiện ngay dưới đây!
Contents
Cách làm ruốc cá hồi ăn dặm
Theo nghiên cứu, trong 100g cá hồi sẽ chứa khoảng 208 KCal, Protein, DHA, Kali, Sắt,… Có thể thấy hàm lượng dinh dưỡng trong loại cá này khá cao, giúp trẻ phát triển thể lực và trí não đồng thời vẫn đảm bảo sự hấp thụ của hệ tiêu hóa. Vậy nên, cá hồi được nhiều mẹ lựa chọn làm ruốc cá hồi để giúp bé ăn dặm ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
- 500g cá hồi
- 1 củ gừng tươi
- 2 củ hành tím
- 1 củ sả
- 3 cọng hành lá
- 100ml sữa tươi không đường
- 2 thìa muối trắng
- 2 thìa gia vị
Cách thức thực hiện:
- Thực hiện khử tanh cá hồi bằng cách cho cá hồi ngâm với sữa trong vòng 30p
- Thái lát gừng, hành tím, hành lá, sả
- Trộn đều cá hồi, hành tìm, hành lá, sả, gia vị và ướp trong vòng 3 phút
- Hấp cách thủy cá hồi cùng các nguyên liệu vừa trộn để tăng mùi hương
- Sau 20p, lấy cá hồi và quay trong lò vi sóng trong vòng 5p để giữ được độ săn của cá
- Dùng tay bóp nhỏ thịt cá sao cho thịt không bị quá nát
- Xào thịt cá hồi trong vòng 20 phút đến khi các sợi cá khô, tơi
Cách làm ruốc cá quả cho bé ăn dặm
Cá quả có chứa các chất như phốt pho, canxi, các chất béo có lợi cho sức khỏe. Do đó, sẽ tác động tích cực đến sự phát triển của các khớp xương giúp tăng chiều cao. Đồng thời, cá quả giúp cho trẻ cải thiện được cân nặng đáng kể. Do đó, nếu trẻ không chịu ăn trực tiếp, mẹ hoàn toàn có thể học cách làm ruốc cá cho bé thử nghiệm với món mới mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- 500g cá quả
- 1 củ gừng tươi
- 3 thìa nước mắm
- 1 thìa hạt tiêu
Cách thức thực hiện:
- Cá quả làm sạch và cắt thành khúc nhỏ
- Ướp cá quả 30 phút với gừng xay nhuyễn, gia vị, hạt tiêu đã chuẩn bị
- Kho cá quả với lửa nhỏ để cá ngấm đều gia vị trong vòng 20 phút
- Dùng tay lọc xương và xé đều thịt cá
- Rang thịt cá trong vòng 20 phút với lửa nhỏ đến khi thịt cá tơi đều
Cách làm ruốc cá thu cho bé ăn dặm
Cá thu được biết đến là loại cá chứa nhiều axit folic, vitamin D, sắt,…. Các dưỡng chất này giúp trí não phát triển toàn diện, tăng khả năng nhận thức, hỗ trợ trí nhớ tốt hơn. Mẹ hãy chọn loại cá thu đảm bảo an toàn đã được chứng nhận để tránh trường hợp sử dụng cá thu có nhiễm thủy ngân.
Nguyên liệu:
- 500g cá thu
- 3 thìa nước mắm
- 1 thìa hạt tiêu
Cách thức thực hiện:
- Cá thu rửa sạch với muối cho cá hết nhớt và tanh
- Thái khúc và ướp cá với muối, tiêu trong vòng 30 phút
- Kho cá ở lửa nhỏ trong vòng 10p giúp cá ngấm gia vị
- Làm nhỏ phần thịt cá, không nên nhỏ quá khiến ruốc bị vụn
- Rang trong lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi thịt cá khô
Cách làm ruốc cá cho bé 7 tháng từ cá rô phi
Cá rô phi là loại cá có giá thành khá rẻ, tuy nhiên lượng calo, chất đạm, chất béo đều được đánh giá khá cao. Bởi vậy, mẹ hoàn toàn có thể chọn loại cá này làm ruốc cá cho trẻ sử dụng. Tuy nhiên, cá rô phi có khá nhiều xương, mẹ cần phải gỡ xương cẩn thận khi chế biến. Nếu được, mẹ hãy chọn loại cá rô phi đồng, hạn chế cho trẻ sử dụng các loại cá đã bị biến đổi gen.
Nguyên liệu:
- 500g cá rô phi
- 1 củ gừng
- 3 thìa nước mắm
- 3 thìa muối trắng
- 1 thìa hạt tiêu
Cách thức thực hiện:
- Cạo sạch vảy và dùng gừng, muối chà xát để giảm độ tanh, nhớt của cá
- Ướp cá trong vòng 10 phút với nước mắm và hạt tiêu
- Hấp cá đến khi chín
- Gỡ và chia nhỏ thịt cá
- Rang thịt cá với lửa nhỏ sao cho thịt cá chuyển sang màu vàng nhạt, khô, tơi đều
Lưu ý khi chọn cá làm ruốc cá cho bé ăn dặm
Để ruốc cá giữ được tối đa dưỡng chất từ các loại cá mang lại, mẹ cần nắm được một số lưu ý sau:
- Chọn cá tươi, thịt cá rắn chắc đảm bảo độ tơi của ruốc
- Không nên sử dụng các loại cá đông lạnh khiến ruốc dễ bị vụn
- Không nên chọn mua các loại cá có điểm lạ như biến đổi màu, thịt cá quá mềm
- Chọn cá có màu sắc tự nhiên, tránh các loại cá được tẩm, ngâm hóa chất bảo quản
Qua đây, chúng tôi gửi đến mẹ các cách làm ruốc cá cho bé ặn dặm thơm ngon, bổ dưỡng. Mẹ hãy áp dụng ngay để bé có một món ăn giàu chất dinh dưỡng, giúp cơ thể phát triển toàn diện. Ngoài ra, mẹ có thể chế biến ruốc cá trong những bữa ăn của cả gia đình mẹ nhé!
Xem thêm:
>>>>Cách chế biến bảo và quản cá hồi cho bé ăn dặm không bị biến chất?
>>>>Top 7 món ăn dặm từ cá hồi vừa ngon vừa bổ cho bé tập ăn
