Đa số các bà mẹ có thói quen nêm nếm gia vị khi chế biến món ăn cho trẻ trong độ tuổi ăn dặm vì cho rằng như vậy thì bé mới ăn ngon miệng. Tuy vậy, đây là quan niệm chưa hẳn đúng và tiềm ẩn những nguy cơ cho sức khỏe của trẻ. Chúng ta hãy cùng blog tapchiandam.com tìm hiểu xem vì sao không nên cho muối vào thức ăn dặm của trẻ trong bài viết này nhé:
Thừa hay thiếu muối khiến trẻ đều có thể mắc bệnh
Nhờ hoạt động của hệ thần kinh, nội tiết, tiết niệu và hệ tiêu hóa mà nồng độ muối cũng như nhiều nguyên tố hóa học khác được giữ ở mức tương đối cân bằng. Chính vì vậy, nếu bị thiếu muối thì cơ thể sẽ tự thích ứng bằng cách làm giảm đào thải natri qua nước tiểu và mồ hôi. Bên cạnh đó, cơ thể cũng sẽ có cảm giác thèm ăn mặn hơn nên sẽ sớm có được lượng muối cần thiết trong cơ thể. Trong trường hợp bị thiếu muối nặng (đối với những người ra quá nhiều mồ hôi hoặc bị tiêu chảy nặng mà không được bù nước và muối hợp lý) thì có nguy cơ dẫn tới các bệnh như chuột rút, hoa mắt, chóng mặt, hôn mê và tử vong.
Thói quen ăn mặn hoặc chế biến mặn các loại thức ăn sẽ gây tăng áp lực thẩm thấu trong máu, cơ thể sẽ có cảm giác khát, dẫn đến uống nước nhiều (quá lượng nước cho phép), tích giữ nước trong cơ thể gây tăng huyết áp. Nhờ đó, cơ thể cũng tìm cách tăng đào thải natri qua nước tiểu, dẫn tới mất kali, can-xi và nhiều khoáng chất khác và gây “mệt mỏi” cho hệ bài tiết, làm tăng cường độ làm việc của hệ thống tim mạch, thận và tiết niệu nên sớm dẫn tới suy giảm chức năng hoạt động của các hệ cơ quan này. Ngoài ra, cũng có thể gặp phải các nguy cơ tăng huyết áp, bệnh tim mạch, suy tim, suy thận, loãng xương…
Nhiều nghiên cứu cho thấy việc ăn nhiều muối còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm loét dạ dày – tá tràng và ung thư đường tiêu hóa. Với những người mắc bệnh tăng huyết áp, suy tim, suy thận và suy gan thì ăn nhiều muối sẽ làm bệnh tiến triển nhanh hơn.
Vì sao không nên cho muối vào thức ăn dặm của trẻ? Tăng nguy cơ hại thận
Trên thực tế, chức năng thận của trẻ dưới 1 tuổi vẫn còn non nớt và việc nạp quá nhiều muối có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng ở thận. Bên cạnh đó, một số bằng chứng còn cho thấy ăn nhiều muối trong giai đoạn ăn dặm sẽ gây tổn thương não bộ.
Khi ba mẹ nêm muối/mắm khi nấu bột, cháo cho bé sẽ tập thói quen ăn nhiều muối khi trẻ lớn hơn. Tình trạng trên dẫn đến các nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp, tim mạch trong tương lai.
Bé dưới 1 tuổi có thực sự cần muối hay không?
Hai thành phần chủ yếu của muối là Natri và Clo là hai nguyên tố đóng vai trò hết sức quan trọng trong cân bằng thể dịch trong cơ thể, sự tồn tại và hoạt động bình thường của tất cả các tế bào, hoạt động chức năng của tất cả các cơ quan và bộ phận trong cơ thể. Việc này cũng có nghĩa rằng dù là bé mới sinh hay đã lớn đều cần muối.
Tuy vậy, cần căn cứ vào từng độ tuổi mà lượng muối có thể khác nhau. Chẳng hạn:
- Trẻ dưới 6 tháng tuổi cần ít hơn 1g muối/ngày
- Trẻ từ 6 tháng tuổi đến 1 tuổi nhu cầu muối khoảng 1g.
- Trẻ trên 1 tuổi cần khoảng 2g.
Mặt khác, trong các thực phẩm tự nhiên như ngũ cốc, hoa quả, thịt gia cầm, cá, trứng, rau tươi đều có 1 lượng muối nhất định. Với nhu cầu dinh dưỡng của trẻ dưới 1 tuổi, lượng muối trong các thực phẩm này hoàn toàn đáp ứng được nhu cầu muối của cơ thể trẻ.
Đối với các thực phẩm chế biễn sẵn dành cho bé tuổi ăn dặm, bạn nên xem kỹ thành phần muối ghi trên nhãn hàng. Với các công ty lớn và các nhãn hàng có uy tín, hàm lượng muối trong các loại bột ngũ cốc ăn dặm thường được tính toán phù hợp với nhu cầu của trẻ.
Riêng với các loại rau đông lạnh, phô mai, nước sốt, khoai tây chiên, thịt nguội… đa phần đều bổ sung muối, nếu không nói là có hàm lượng muối cao, thì không nên cho trẻ dưới 1 tuổi ăn và nên hạn chế với trẻ trên 1 tuổi.
Nói tóm lại, ba mẹ cần lưu ý tuân thủ những nguyên tắc này sẽ giúp bé tránh được thói quen ăn mặn về sau cũng như phòng ngừa được các bệnh về tim mạch trong tương lai.
~Nguồn Internet~
