Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho bé không chỉ vậy nó còn là một nguồn nguyên liệu hoàn hảo để có thể chế biến những món ăn cho những bé đang tập ăn dặm hoặc lớn hơn một chút. Bài viết dưới đây sẽ bật mí 7 món ăn dặm từ sữa mẹ thơm ngon cho bé đổi vị mỗi ngày.
Contents
Các món ăn dặm từ sữa mẹ hấp dẫn cho bé
Bánh flan
Chuẩn bị
- 200ml sữa mẹ
- 1 lòng đỏ trứng
- 1 quả trứng gà
Chế biến
- Đun sữa mẹ ở lửa vừa đến khi lăn tăn ở bếp, điều này sẽ tránh có mùi tanh và bánh sẽ thơm và ngon hơn
- Đánh lòng đỏ trứng với 1 quả trứng nên đánh một chiều để tránh bị rỗ bánh
- Để sữa nguội ấm đổ vào trứng đã đánh, khuấy nhẹ tay để quyện đều hai nguyên liệu với nhau
- Lọc hỗn hợp vừa rồi qua rây, nếu thấy bọt nên vớt ra rồi mới đổ vào khuôn
- Nướng ở nhiệt độ 145 độ trong vòng 25-30 phút hoặc hấp trong 30 phút
- Dùng xiên vào nếu không dính nghĩa là bánh đã chín. Nên lót một miếng vải để tránh hơi nước rơi xuống khi hấp
Làm sữa chua
Chuẩn bị
- 200ml sữa mẹ
- ½ hộp sữa chua không đường
Chế biến
- Đun sữa nóng tầm 80 độ C
- Để nguội tầm 60 độ C
- Để sữa chua ở nhiệt độ phòng
- Đổ vào hỗn hợp khuấy nhẹ cho tan
- Lọc hỗn hợp vừa rồi qua rây, vớt bọt
- Cho vào hũ thủy tinh đã trần qua nước nóng, đậy nắp
- Ủ 10-12 tiếng
Bánh bao sữa mẹ
Chuẩn bị
- Sữa mẹ 50ml
- 100G bột mì
- Bột nở
- Nhân bánh: Thịt, miến, mộc nhĩ, trứng
Chế biến:
- Bột mì, bột nở, sữa mẹ trộn với nhau và ủ trong vòng 10 phút.
- Cho thêm 10ml dầu ăn vào nhào trong vòng 10 phút. Ủ bột trong 1 tiếng
- Tiếp đó chế biến nhân bánh: Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ thái nhỏ, miến cắt nhỏ, trứng cút luộc chín. Xào thịt, miến, mộc nhĩ cho săn lại
- Sau khi ủ bột, các mẹ có thể chia bột thành các viên nhỏ và cán dẹp ra rồi cho thêm nhân vừa làm và trứng cút vào nặm thành hình bánh
- Đem hấp bánh, cứ 10 phút mẹ nên mở vung gạt nước để không bị rơi vào bánh
- Bánh chín có thể đem ra sử dụng luôn
Pancake từ sữa mẹ
Chuẩn bị
- 4 muỗng bột mì
- 70ml sữa mẹ
- 1 lòng đỏ trứng
Chế biến
- Trộn tất các các nguyên liệu thành hỗn hợp sệt
- Cho chút dầu lên chảo, đổ hỗn hợp vừa rồi dàn đều và rán với lửa nhỏ
Thịt viên rán với sữa mẹ
Chuẩn bị
- 100g thịt (gà,lợn,bò)
- 1 thìa bột mì
- 2 thìa sữa mẹ
Chế biến
- Trộn thịt, bột mì, sữa vào chung
- Viên thành các viên nhỏ
- Rán chín đều các mặt có thể dùng được
Gan nấu sữa mẹ
Chuẩn bị
- Gan lợn hoặc gan gà
- Sữa khoảng 300ml
- 1 củ hành tây
- Bột mì
- 1 quả táo
- Lá oregano (lá thơm)
Chế biến
- Gan làm sạch các gân, các màng bám trên gan sau đó ngâm sữa bò khoảng 30-45 phút. Lau khô và thái thành các miếng vừa ăn
- Trộn bột mì và lá thơm vào túi, cho gan đã khô vào túi vừa rồi sóc lên để gan thấm đều 2 mặt
- Hành tây thái nhỏ, cho chút dầu vào đảo hành tây và gan vào đảo trong vòng 5 phút
- Đổ sữa mẹ vào đun lửa nhỏ trong vòng 15-20 phút, nhớ hớt bọt trong quá trình đun
- Táo gọt vỏ, thái nhỏ đun trong vòng 5 phút
- Đun đến khi chín bắc bếp ra có thể chia thành các bữa nhỏ cho bé sử dụng dần
Cá hồi sốt cà chua nấu sữa mẹ
Chuẩn bị
- Cá hồi
- Cà chua
- Sữa mẹ 300ml
Chế biến
- Cà chua trần qua bóc vỏ thái nhỏ
- Đun đến khi chín mềm sệt rồi cho sữa vào
- Cho cá hồi cắt nhỏ vào đun đến khi chín
Bài biết trên đây là một số gợi ý món ăn dặm từ sữa mẹ, cần xây dựng cho bé thực đơn ăn dặm phong phú, đa dạng để bé có thể ăn được các thực phẩm mới và cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho bé phát triển toàn diện
Tin liên quan:
