Gelatin là nguyên liệu không thể thiếu trong khâu chế biến để chế biến ra nhiều món ăn mới lạ, giàu dinh dưỡng giúp bé thay đổi khẩu vị. Bài viết dưới đây là gợi ý 5 món phụ từ bột Gelatin cho bé trên 1 tuổi mẹ có thể tham khảo.
Contents
Top 5 món phụ từ Gelatin cho bé trên 1 tuổi
Thạch rau câu dừa
Nguyên liệu:
- Dừa: 2 trái
- Đường: 100 gram
- Nước cốt dừa: 50 ml
- Bột Gelatin: 10 gram
Cách thực hiện:
Bước 1: Mẹ tiến hành bắc nồi lên bếp, đổ nước dừa và đường vào khuấy đều, đun sôi hỗn hợp cho đến khi đường tan hết. Sau đó cho bột Gelatin cho bé vào khuấy đều liên tục ở lửa nhỏ cho đến khi tan hết thì tắt bếp.
Bước 2: Mẹ đổ nước thạch vào trái dừa rỗng, chỉ đổ khoảng 3/4 trái dừa và đặt trái dừa vào một tô nước, chờ cho thạch nguội. Sau đó hãy đem trái dừa vào tủ lạnh từ 15 – 20 phút để thạch đông lại.
Bước 3: Lấy khoảng 50 – 100 ml nước thạch, cho thêm nước cốt dừa vào khuấy đều. Mẹ nên đun trên bếp để hòa tan nước cốt dừa. Lúc này, mẹ lấy trái dừa trong tủ lạnh ra và đổ phần nước thạch cốt dừa ở bước 5 vào trong trái dừa, chờ cho nguội và để lại tủ lạnh.
Bước 4: Mẹ chờ từ 1 – 2 giờ là có món thạch dừa thơm ngon cho bé và cả gia đình ăn rồi.
Pudding xoài
Nguyên liệu:
- 1/2 Trái xoài chín
- Sữa tươi hoặc sữa mẹ: 60ml
- 2g bột gelatin
Cách làm:
Đầu tiên: mẹ hòa tan 1g gelatin vào 50ml nước xong rồi khuấy đều
Bước 2: Lấy nước đổ nước vào nồi, đặt chén gelatin đã hòa vào nồi hấp cách thủy, khuấy đều đến khi gelatin tan hết thì tắt bếp.
Bước 3: Xoài gọt vỏ đem xay nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp gelatin vừa mới hấp cách thủy vào xay cùng.
Bước 4: Khi xay xong mẹ dùng rây lọc loại bỏ xơ của xoài, sau đấy cho hỗn hợp vào hũ cho vào tủ lạnh 1 tiếng chờ hỗn hợp đông lại.
Bước 5: Sau đó mẹ hòa tan 1g gelatin còn lại vào 60ml nước xong rồi cho vào chảo đun sôi. CHờ khoảng 2 phút sôi thì cho ra bát để nguội.
Bước 6: Sau khi chờ khoảng 2 tiếng phần pudding xoài đã đông, đổ phần pudding sữa công thức vào, cho tủ lạnh là hoàn thành.
Thạch trái cây hương vải
Nguyên liệu:
- Vải thiều chín – 20 quả
- Bột gelatin cho bé – 20 gr
- Mật ong – 10 ml
- Khuôn làm thạch – vài cái
Cách làm:
Bước 1: Vải khi mua về đem bóc vỏ, tách lấy cùi và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy phần nước cốt.
Bước 2: Tiếp theo, hoà tan nước vải cùng nước sôi để nguội lấy một lít nước. Mẹ hãy cho thêm 10 ml mật ong vào trong phần nước này.
Bước 3: Sau đó, tiến hành đun nước vải cho ấm rồi hòa bột gelatine vào khuấy đều đun với mức lửa nhỏ.
Bước 4: Mẹ đổ thạch ra khuôn đã chuẩn bị sẵn, cho thêm một ít cùi vải thái nhỏ vào để khi ăn thạch có thêm phần giòn, dai.
Cuối cùng: Sau khi thạch rau câu nguội, hãy để vào tủ lạnh từ 2-3 giờ để thạch trái cây đông lại sau đó lấy thạch ra và thưởng thức.
>>>Có thể mẹ quan tâm: 7 món phụ từ Gelatin cho bé ăn dặm thích thú
Bánh mousse chanh leo
Nguyên liệu:
- Bánh quy – 400 gr
- Bơ – 200 gr
- Kem phô mai – 500 gr
- Kem chua – 300 ml
- Đường – 100 gr
- Sữa đặc có đường – 80 gr
- Chanh leo – 6 quả
- Bột gelatin – 3 muỗng cà phê
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, cho bánh quy vào máy xay nhuyễn đến khi thành bột mịn và ngâm gelatin với nước của 4 quả chanh dây.
Bước 2: Tiến hành đun cách thủy bơ, đường, sữa, bột ngô với baking powder, lòng đỏ trứng gà. Trộn đều hỗn hợp này và đổ vào khuôn bánh rồi nướng trong lò 35-40 phút.
Bước 3: Mẹ đánh tan kem phô mai và cho hỗn hợp chanh dây và phô mai trộn đều rồi đổ vào khuôn. Sau đó cho vào bát phomai kem vừa trộn đường, kem chua, sữa đặc rồi đánh đều. Ở bước này, mẹ hãy cho thêm gelatin vào nhé.
Bước 4: Tiến hành làm sốt chanh dây
Bước 5: Mẹ lấy phần đế bánh đã nướng chín ở bước 1 rồi cho thêm nhân kem tươi. Tiếp theo, đổ phần sốt nước chanh đã chuẩn bị lên và để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ là có thể lấy ra cho bé thưởng thức rồi.
Thạch dâu tây
Nguyên liệu:
- Kem tươi – 300ml
- Sữa tươi không đường – 200ml
- Đường – 50g
- Bột gelatin – 14g
- Nước sôi – 2 thìa canh
- Vani – 1 ống
- Dâu tây – 150g
Cách làm:
Bước 1: Mẹ cho kem tươi và sữa tươi, đường vào đun nóng trong lửa vừa. Với dâu tây đem rửa sạch, bổ đôi rồi đem xay nhuyễn với chút nước và lọc lấy phần nước.
Bước 2: Mẹ đem pha bột gelatin vào nước sôi rồi đẻ 15ph cho tan, khuấy đều. Lưu ý chia hỗn hợp bột này thành 2 phần và cho 1 phần hòa với chỗ sữa.
Bước 3: Tiến hành đổ hỗn hợp sữa gelatin vào cốc, đem bảo quản lạnh 2h cho đông là được 1 nửa món ngon mỗi ngày rồi.
Bước 4: Với phần gelatin còn lại hòa cùng nước dâu tây và đổ lên mặt cốc thạch sữa. Sau đó, để vào tủ lạnh tiếp 2h là có món thạch dâu tây hai lớp thơm ngon rồi.
Mong rằng với những thông tin từ Tamchiandam.com trong bài viết này, mẹ đã biết cách làm các món phụ từ Gelatin cho bé trên 1 tuổi vừa hấp dẫn và đảm bảo dinh dưỡng. Chúc mẹ thành công khi làm cho bé nhé.
Xem thêm:
