Bánh Flan là loại bánh thích hợp để bổ sung trong thực đơn ăn dặm hàng ngày của bé rất hiệu quả, bên cạnh đó, trẻ em rất thích ngọt, chính vì vậy, đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo để giúp các mẹ lên thực đơn ăn dặm tốt nhất cho bé, ngoài ra, bánh Flan còn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao đảm bảo cho sự phát triển của trẻ nhỏ.
Trong bài viết này, tapchiandam.com xin giới thiệu đến các mẹ cách làm bánh flan cho bé trên 1 tuổi với thành phần chính là lòng đỏ trứng, đường, bột năng và sữa công thức. Lưu ý không sử dụng lòng trắng trứng vì có thể gây đầy bụng và khó tiêu cho bé, thay vào đó, mẹ hãy thay lòng trắng bằng bột năng để tạo đông cho hỗn hợp và dùng sữa công thức bé đang uống thay cho sữa bò thông thường.
Mẹ muốn làm bánh Flan tại nhà để yên tâm hơn về nguyên liệu nhưng lại không có lò nướng để làm bánh. Vậy thì mẹ không cần phải lo lắng nữa, có rất nhiều cách không cần lò nướng mà vẫn có thể làm ra được những chiếc bánh thơm ngon. Hãy cùng tìm hiều ngay trong bài viết này nhé.
Các nguyên liệu cần có để làm bánh Flan không cần lò nướng tại nhà
– Trứng gà: 6 quả
– Sữa bò tươi: 250ml
– Sữa đặc có đường
– Đường: 100g
– Hương vani: 2 ống
Hướng dẫn cách làm bánh flan cho bé trên 1 tuổi không cần lò nướng
+ Bước 1: Chế biến caramel: cho đường và một ít nước vào chảo, sau đó bật lửa vừa đảo đều tây để đường tan ra, đợi khi đường sôi lên và đổi màu thành dung dịch có màu cam cánh gián thì tắt bếp rồi vắt vào đó vài giọt chanh. Chờ hỗn hợp nguội bớt thì cho vào khuôn và đợi đông lại.
+ Bước 2: Cho sữa đặc và sữa tươi vào trong nồi và bật lửa đun sôi hỗn hợp ở nhiệt độ 60-70 độ, lưu ý nếu ở nhiệt độ quá cao, các chất dinh dưỡng tốt có trong sữa sẽ mất đi và chuyển hóa thành những chất không tốt cho sức khỏe.
+ Bước 3: Trộn lòng trắng và lòng đỏ vào đánh lên, chú ý không nên đánh bông lên. Sau đó nếu thấy hỗn hợp sữa nguội còn 40-50 độ thì cho vào trộn chung, để bánh có hương vị thơm ngon thì cho vào 2 ống vani, sau khi hỗn hợp đã xong, lấy ray lọc qua 2-3 lần cho trứng sữa mịn. Tiếp theo, đổ hỗn hợp vào khuôn có chưa caramel.
+ Bước 4: Trường hợp trong nhà không có lò nướng thì có thể thực hiện bằng cách hấp cách thủy. Chuẩn bị một nồi, đổ vào đó một mực nước vừa đủ và đặt một cái chén vào đợi nước sôi, đặt những khuôn bánh được xếp chung lại một khay và hấp. Hấp trong khoảng 20-30 phút là bánh chín.
Hy vọng với hướng dẫn cách làm bánh flan cho bé trên 1 tuổi rất đơn giản trên đây mà không cần lò nướng, mẹ hãy xuống bếp làm cho bé yêu ăn nhé, có thể ăn kèm với café, để biến tấu thành Flan truyền thống, mẹ có thể sử dụng nước cốt dừa, trái cây, thạch… dựa vào sở thích của mỗi bé. Chúc mẹ và bé yêu có một bữa ăn thật ngon miệng nhé!
