Có nhiều mẹ bỉm sữa thường nấu đồ ăn dặm cho bé số lượng nhiều trong một lần rồi trữ đông để dùng dần sau đó. Làm như thế sẽ giúp các mẹ tiết kiệm được thời gian, tuy nhiên mẹ cần biết cách rã đông đồ ăn dặm cho bé để giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng cũng như hương vị thơm ngon của thực phẩm.
Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, thực phẩm đông lạnh sử dụng càng sớm thì càng tốt. Nếu trong trường hợp mẹ không có đủ thời gian chuẩn bị đồ ăn dặm cho bé và làm nhiều một lần để trẻ ăn dần thì thời gian tối đa mà mẹ sử dụng thực phẩm ăn dặm dạng này cho bé là trong vòng 1 tuần.
Contents
Cách bảo quản đồ ăn dặm cho bé theo phương pháp của mẹ Nhật
Tại Nhật, trong những năm đầu đời của trẻ, người mẹ sẽ chỉ ở nhà để chăm sóc con, mặc dù vậy, họ không hề nhàn rỗi chút nào bởi vì ngoài việc chăm con thì tất cả mọi việc nhà đều đến tay họ.
Chính vì vậy, đến giai đoạn cho trẻ ăn dặm, người mẹ thường rất bận rộn, đấy là chưa kể đến việc khi họ có đến 2 hay 3 đứa con. Vì bên cạnh việc nấu ăn dặm cho trẻ nhỏ thì còn phải chuẩn bị cơm cho những đứa con khác và rất nhiều các công việc nhà nữa.
Bởi vậy, đó là lý do vì sao các bà mẹ Nhật chuẩn bị đồ ăn dặm cho bé 1 lần/tuần và để vào ngăn tủ đá, đến bữa chỉ việc lấy ra làm nóng là bé có thể ăn được luôn. Đây cũng là một trong những cách giúp mẹ tiết kiệm thời gian để làm những việc khác.
Ở Việt Nam cũng vậy, các mẹ chỉ được nghỉ 4-6 tháng là đã phải đi làm lại luôn. Vì vậy, với cách chế biến này, các mẹ sẽ yên tâm là con mình được ăn dặm đầy đủ mà lại có thể dổi món cho con theo từng bữa, từng ngày.
Thêm vào đó, cuối tuần khi có cả chồng ở nhà thì vợ sẽ có đủ thời gian đế chế biến đồ ăn dặm cho con. Chồng cũng có thể tham gia, hoặc biết công việc chế biến món ăn dặm cho con là như thế nào.
Hướng dẫn cách rã đông đồ ăn dặm cho bé an toàn nhất
Chúng ta cùng tìm hiểu hướng dẫn cách rã đông đồ ăn dặm cho bé hiệu quả sau đây để nấu đồ ăn cho bé mà mẹ có thể áp dụng ngay nhé!
Dùng lò vi sóng
Trên thực tế, dùng lò vi sóng để hâm thức ăn là cách rã đông đồ ăn dặm cho bé nhanh chóng và đơn giản nhất hiện nay vì chỉ cần trong vòng 30 giây đến 1 phút là thức ăn sẽ hoàn toàn có thể chế biến được.
Mặc dù vậy, do lò vi sóng thường làm nóng không đều nên các mẹ hãy nhớ khuấy thật kỹ cho nóng đều và kiểm tra nhiệt độ thật cẩn thận, chỉ cho bé ăn khi thực phẩm đã nguội bớt.
Rã đông trong ngăn mát
Mẹ có thể chuyển thức ăn dạng đá viên từ ngăn lạnh sang ngăn mát và để qua một đêm. Ngày hôm sau, trước khi chuẩn bị đi làm thì thức ăn đã hoàn toàn rã đông và chỉ cần đun một chút là có ngay cháo ăn nóng hổi cho con yêu.
Các mẹ lưu ý không để thức ăn rã đông tự nhiên ngoài không khí. Nhiệt độ nóng ẩm sẽ là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn sinh sôi và phát triển, ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe bé yêu đấy.
Đun cách thủy
Phương pháp này đã được sử dụng từ rất lâu và vô cùng hiệu quả để giữ được những vitamin và chất khoáng cần thiết cho bé có trong thực phẩm khi rã đông.
Mẹ có thể cho viên cháo hay thịt vào một cái bát nhỏ rồi đặt cách thủy trong nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đều là ta có thể cho con ăn ngay được rồi.
Những nguyên tắc khi rã đông đồ ăn dặm cho bé
- Không rã đông ở nhiệt độ phòng vì nguy cơ nhiễm khuẩn của thực phẩm sẽ rất cao, nhất là các loại thịt gà/cá/hải sản.
- Không cấp đông lại những thức ăn dặm đã rã đông, vì như thế thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn. Hơn nữa thức ăn đó sẽ giảm mùi vị thơm ngon, chất dinh dưỡng trong nó không được đảm bảo.
- Bảng thực phẩm cho bé ăn dặm rất cần thiết khi trẻ bắt đầu bằng việc ăn bột, cháo. Việc chia giai đoạn và gợi ý về lượng ăn của bé theo từng giai đoạn sẽ giúp mẹ nắm rõ hơn khẩu phần thích hợp với bé.
- Mẹ cần kiểm tra ngày tháng ghi khi trữ đông thức ăn, để biết hạn dùng của các loại thực phẩm này.
- Mẹ phải sờ xem thức ăn có nhớt không, quan sát, ngửi xem thức ăn có đổi màu, đổi vị không, thậm chí nếm thử để chắc chắn thức ăn không bị chua hay có vị khác.
Những thực phẩm nên và không nên cấp đông
Cùng với việc nắm rõ cách rã đông đồ ăn dặm cho bé, mẹ cần quan tâm cách bảo quản đồ ăn dặm sao cho đúng cách vì trên thực tế, không phải thực phẩm nào cũng cấp đông được.
Sau đây là danh sách những thực phẩm mẹ có thể cấp đông và thực phẩm không nên cấp đông cho bé:
Thực phẩm có thể cấp đông
- Cháo, cơm nát, các loại mì (mì udon, bánh mì)
- Các loại củ quả như: cà rốt, bí đỏ, khoai tây, su su, bí, củ cải…
- Các loại rau như: cải bó xôi, bông cải, rau dền…
- Các loại thịt như: thịt gà, thịt bò, heo, cá, tôm, cua, mực…
- Các loại nước dùng như: súp rau củ, dashi…
Thực phẩm không nên cấp đông
- Cà chua
- Đậu hũ
- Sữa bò
- Trái cây
- Các loại rau sống
Đây là những thực phẩm có nhiều nước, nếu cấp đông sẽ khiến chúng mất nước và không giữ được vitamin, khoáng chất, vị ngon như ban đầu.
Bên cạnh việc ghi nhớ cách rã đông đồ ăn dặm cho bé, để không nhầm lẫn thực phẩm cấp đông mới và quá hạn sử dụng mẹ nên sử dụng bút lông hoặc dán giấy ghi chú lên hộp thực phẩm. Ghi chú bao gồm tên thực phẩm và hạn sử dụng. Bởi một số thực phẩm có màu khá giống nhau như cà rốt, bí đỏ hoặc bí xanh, bí đao, bí ngòi… nên khó phân biệt.
