Cháo là món ăn phổ biến trong giai đoạn ăn dặm của trẻ đặc biệt với các mẹ lựa chọn phương pháp ăn dặm truyền thống hoặc ăn dặm kiểu Nhật. Các mẹ thường không tiếc việc bỏ ra hàng giờ đồng hồ để nấu cho bé bát cháo dinh dưỡng, đủ màu sắc. Tuy nhiên, nấu cháo ăn dặm có rất nhiều lưu ý để giữ lại tối đa dinh dưỡng và không phải thực phẩm nào đưa vào bé cũng có thể hấp thụ được. Hãy cùng tapchiandam.com tìm hiểu phương pháp nấu cháo ăn dặm cho bé 6 tháng đúng cách qua bài viết này mẹ nhé!
Contents
1. Sai lầm dễ mắc khi nấu cháo ăn dặm cho bé
Những sai lầm dưới đây mẹ rất dễ mắc phải khi nấu cháo ăn dặm cho bé khiến dinh dưỡng “bốc hơi” sạch sành sanh.
– Đổ thêm nước lạnh khi đang ninh xương: hàm lượng protein, lipid trong thịt và xương là rất lớn. Khi đang ninh xương, việc đổ thêm nước lạnh sẽ khiến các chất này bị kết tủa, thịt và xương sẽ khó nhừ, mùi vị và chất dinh dưỡng cũng bị biến đổi, giảm chất lượng.
– Thêm sữa vào cùng các thực phẩm khác: sữa công thức hoặc sữa mẹ là thực phẩm dễ bị biến đổi dinh dưỡng trong điều kiện nhiệt độ cao hoặc đun sôi trong thời gian dài. Vậy nên nếu có thêm sữa vào cháo dinh dưỡng, mẹ chỉ thêm khi gần tắt bếp.
– Khuấy đảo thức ăn trong nồi liên tục: việc khuấy đảo thực ăn trong nồi cháo liên tục không chỉ làm nát thực phẩm, không đẹp mắt khi trang trí bát ăn cho bé mà còn làm dinh dưỡng bay hơi nhanh hơn.
– Cắt rau củ nhỏ và rửa sau khi cắt: nhiều mẹ sạch sẽ, lo sợ vấn đề an toàn thực phẩm với hệ tiêu hóa non nớt của bé nên tần suất rửa thực phẩm quá thường xuyên, trước khi gọt vỏ rửa 1 lượt, sau khi gọt vỏ rửa 1 lượt, cắt nhỏ rửa thêm lượt nữa. Điều này sẽ làm mất vị ngọt tự nhiên và dinh dưỡng trong rau củ.
– Băm thịt quá nát và hầm quá lâu: cả 2 sai lầm này đều làm thịt mất chất.
– Thêm dầu ăn dặm vào cháo quá sớm: dầu ăn dặm rất dễ biến đổi trong điều kiện nhiệt độ cao. Vậy nên mẹ hãy lưu ý, hãy tắt bếp rồi mới nêm dầu ăn vào nồi cháo của bé.
2. Cách nấu cháo cho bé 6 tháng ăn dặm kiểu Nhật giàu dinh dưỡng
Nấu cháo ăn dặm từ gạo
Điều quan trọng nhất khi nấu cháo ăn dặm từ gạo theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật chính là tỉ lệ gạo : nước. Với bé trong giai đoạn 6 tháng tuổi, tỉ lệ gạo : nước đảm bảo 1:10.
Cách thực hiện:
– Bước 1: Đem gạo vo với nước sạch. Loại bỏ bụi, mọt và vỏ trấu.
– Bước 2: Cho gạo vào nồi theo tỉ lệ 1:10
– Bước 3: Ngâm gạo trong nồi khoảng 30 – 60 phút để gạo nở
– Bước 4: Đun nhỏ lửa trên bếp khoảng 40 phút hoặc cho đến khi chín nhừ
– Bước 5: Tắt bếp, đậy nắp khoảng 15 phút, trước khi cho bé ăn lọc qua rây để loại bỏ các hạt chưa nhừ.
>>> Sổ tay ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi vừa đủ chất, vừa khoa học
Lưu ý khi nấu cháo ăn dặm từ gạo:
– Trước khi nấu cháo, mẹ ngâm gạo trong nồi khoảng 30 – 60 phút để gạo hút đủ nước và nhanh nở hơn. Cháo cũng sẽ thơm ngon hơn.
– Đun cho đến khi sôi thì bật bếp thật nhỏ để không bị trào
– Đậy nắp khi đun để không bị bốc hơi quá nhiều, cháo nhanh bị cạn nước
Nấu cháo ăn dặm cho bé từ cơm
Cách nấu cháo ăn dặm cho bé 6 tháng từ cơm sẽ giúp mẹ tiết kiệm được 1 khoảng thời gian nhưng so về độ thơm ngon thì không bằng cháo được nấu từ gạo. Với bé 6 tháng tuổi, tỉ lệ cơm : nước sẽ đảm bảo 1:5.
Cách thực hiện:
– Bước 1: cho cơm và nước vào nồi theo tỉ lệ 1 cơm 5 nước
– Bước 2: Đun sôi với lửa nhỏ rồi tắt bếp khi cháo chín nhừ. Trước khi cho bé ăn, lọc qua rây để loại bỏ gợn
Lưu ý khi nấu cháo ăn dặm từ cơm:
– Sử dụng nước nóng để tiết kiệm thời gian và giúp cơm không bị dính vào nồi
Nấu cháo ăn dặm cho bé từ bánh mì
Đây cũng là công thức nấu cháo ăn dặm cực kỳ độc đáo nếu mẹ cho con ăn dặm kiểu Nhật.
Cách thực hiện:
– Bước 1: Bánh mì mẹ đem cắt nhỏ, bỏ phần vỏ cứng và chỉ lấy phần ruột
– Bước 2: Xé nhỏ ruột bánh mì rồi cho vào nồi theo tỉ lệ 1 bánh mì, 5 phần nước. Đun sôi khoảng 1 – 2 phút
– Bước 3: có thể thêm sữa bột hoặc sữa công thức vào nồi theo tỉ lệ bằng 2/3 lượng bánh mì
3. Cách nấu cháo cho bé 6 tháng ăn dặm truyền thống giàu dinh dưỡng
Nấu cháo ăn dặm từ gạo tẻ
Tương tự như phương pháp ăn dặm kiểu Nhật, với cháo ăn dặm từ gạo tẻ cho bé từ 6 tháng cũng đảm bảo tỉ lệ 1:10.
Nấu cháo ăn dặm từ gạo lứt
Nguyên liệu:
– Gạo lứt mới: 15g
– Nước ấm: 180 – 200ml
Cách thức hiện:
– Bước 1: Ngâm gạo lứt trong nước ấm khoảng 15 – 20 phút để gạo chín nhanh hơn
– Bước 2: Gạn bỏ nước ngâm gạo, rồi thêm nước ấm theo tỉ lệ 1:15. Đun khoảng 30 – 35 phút
– Bước 3: Trước khi cho bé ăn, lọc bỏ phần gợn qua rây
>>> Gợi ý 1 số món ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi
Nấu cháo ăn dặm từ yến mạch
Nguyên liệu:
– Yến mạch hạt mịn: 1 thìa
– Nước: 120ml
Cách thực hiện:
– Bước 1: Ngâm yến mạch với nước khoảng 10 – 15 phút
– Bước 2: Nấu chín yến mạch trong khoảng 7 – 12 phút rồi tắt bếp. Trong khi nấu, thường xuyên đảo yến mạch để không bị cháy.
Lưu ý khi nấu cháo ăn dặm cho bé 6 tháng theo phương pháp truyền thống
– Lựa chọn nguyên liệu ngon, mới khi nấu cháo
– Có thể kết hợp các loại rau, củ bằng việc xay lấy nước rồi thêm vào nồi cháo
