Trứng cá là một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Trứng cá cho bé ăn dặm có thể làm được rất nhiều món ngon, hấp dẫn trẻ. Có thể sử dụng loại trứng cá nào để nấu? Cách nấu như thế nào để món cháo thơm ngon, mà giữ được giá trị dinh dưỡng? Hãy đọc trong bài để đi tìm cách làm các món ngon từ trứng cá cho trẻ mẹ nhé.
Contents
Vì sao nên sử dụng trứng cá cho bé ăn dặm?
Mẹ nên sử dụng trứng cá làm nguyên liệu nấu các món ăn dặm cho trẻ. Bởi vì: Trong trứng cá chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Có thể kể đến một số dưỡng chất rất cần cho sự phát triển của trẻ có trong một số loại trứng cá như:
- Omega-3, Globulin, Protein Albumin, Ovomucoit,… tốt cho mắt, phòng bệnh còi xương, đồng thời giúp trẻ điều trị các loại nấm da, tăng cường đề kháng.
- Sắt, Canxi, Photpho, Cephalin: Tốt cho sự phát triển chiều cao, răng và não bộ của trẻ.
- Axít béo, Omega-3: cũng rất tốt cho não bộ của trẻ.
- Hàm lượng Vitamin A (Có nhiều trong trứng cá hồi): giúp cải thiện thị lực cho trẻ.
- Hợp chất Astaxanthin trong cá hồi giúp điều chỉnh tâm trạng, chống oxy hóa và bảo vệ gan.
- Lượng Omega-3 trong trứng cá cao, giúp bảo vệ tim mạch của trẻ.
- Trong trứng cá (nhất là trứng cá hồi) chứa hàm lượng Vitamin D, Vitamin B12… giúp cơ thể có đầy đủ chất để phát triển…
Với hàm lượng dinh dưỡng cao như trên, trứng cá là thực phẩm mẹ không nên bỏ qua khi chế biến món cho bé ăn dặm. Bên cạnh đó, phải nói đến lợi ích kinh tế. Ngoài loại trứng hiếm và đắt đỏ như trứng cá hồi, trứng cá tằm… mẹ có thể mua được trứng cá tươi ngon tại những khu chợ ở việt Nam. Đề cử một số loại trứng cá cho trẻ ăn dặm vô cùng tốt như sau:
- Trứng cá hồi.
- Cá chép.
- Cá lóc.
- Trứng cá diếc.
Lưu ý: Để nấu các món ăn dặm cho con, mẹ nên sử dụng trứng cá mới, tươi ngon. Không nên sử dụng các loại cá đông lạnh hoặc trứng cá không rõ nguồn gốc.
Cách nấu cháo trứng cá cho bé ăn dặm từ trứng cá chép
Cá chép có rất nhiều ở Việt Nam. Mẹ dễ dạng để mua được nguyên liệu khi cần nấu cháo cho bé. Khi nấu cháo cá chép, mẹ cần:
Nguyên liệu và sơ chế
- Trứng cá chép tươi được ngâm qua với nước muối loãng, sau đó rửa sạch, để ráo.
- Gạo tẻ, gạo nếp được vo sạch.
- Đậu xanh tách vỏ, vo sạch, ngâm mềm trong nước.
- Hành lá, thì là được rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành củ bóc vỏ, đập nát và băm mịn.
- Các loại gia vị cần cho món ăn như muối, bột ngọt…
Cách nấu
Để có được món cháo trứng cá chép thơm ngon, mẹ thực hiện các bước như sau:
- Nấu cháo bằng gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh cho đến cháo chín nhừ thì tắt bếp.
- Phi thơm hành củ với dầu ăn, sau đó cho phần trứng cá đã sơ chế vào xào chín. Lưu ý: Trong quá trình xào nên làm tơi trứng. Nêm một ít cho vị vào nồi trứng xào để món ăn đậm vị hơn.
- Khi cho trẻ ăn, mẹ dùng một nồi nhỏ, múc lượng cháo vừa đủ, thêm trứng xào, hành lá và thì là băm nhuyễn vào nấu sôi trong khoảng 2 đến 3 phút là có thể cho trẻ ăn.
Một vài lưu ý: Vì đây là món cháo cho trẻ ăn dặm, mẹ cần lưu ý những điểm sau:
- Nên cho trẻ ăn nhạt.
- Có một số trẻ không thích hành lá, thì là, do đó mẹ có thể điều chỉnh phù hợp với khẩu vị con.
- Để thay đổi món ăn, bị có thể bỏ đậu xanh và thay bằng một số loại rau củ phù hợp khi chế biến.
- Nên cho trẻ ăn cháo khi còn nóng ấm để giảm vị tanh từ trứng cá.
Cách nấu cháo trứng cá cho bé ăn dặm từ trứng cá lóc, cá diếc
Trứng cá lóc, cá diếc cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Đây là loại trứng dễ mua và khá rẻ tại Việt Nam. Mẹ có thể tìm nguyên liệu, sơ chế và thực hiện cách nấu như sau:
Nguyên liệu và sơ chế
Nguyên liệu để nấu món cháo cá lóc, cá diếc giống với món cháo cá chép. Mẹ giữ nguyên các loại nguyên liệu, chỉ thay trứng cá chép bằng trứng cá lóc (nếu nấu cháo trứng cá lóc) hoặc trứng cá diếc (nếu nấu cháo trứng cá diếc). Cách sơ chế và sử dụng nguyên liệu thực hiện tương tự.
Cách nấu
Mẹ có thể thấy, các nguyên liệu nấu trứng cá lóc tương tự với nấu trứng cá chép. Do đó, mẹ chỉ cần thực hiện như đối với cách nấu cháo cho bé ăn dặm từ trứng cá chép. Tuy nhiên, một bộ trứng cá chép lớn, mẹ có thể sử dụng cho hai lần ăn của trẻ. Nhưng, trứng cá lóc, cá diếc nhỏ. Do đó, mẹ nên chuẩn bị nhiều hơn 1 bộ (khoảng 200g trứng) để nấu.
Cách nấu cháo trứng cá hồi cho bé ăn dặm
Trứng cá hồi chứa nhiều dinh dưỡng hơn so với các loại trứng cá khác. Tuy nhiên, trứng cá hồi có giá trị kinh tế cao nên số lượng mẹ Việt dùng trứng cá hồi nấu cháo cho trẻ ăn dặm khá hiếm. Nếu mẹ mua được nguồn nguyên liệu bảo đảm, có thể nấu cháo cho trẻ ăn dặm bằng cách sau:
Nguyên liệu, sơ chế
Để nấu cháo trứng cá hồi cho bé, mẹ cần:
- Gạo tẻ: vo sạch.
- Cá hồi: rửa bằng nước muối loãng hoặc nước dấm loãng, sau đó rửa lại với nước gừng pha để giảm mùi tanh.
- Trứng cá hồi: mua trứng tươi hoặc trứng có xuất xứ rõ ràng.
- Bí đỏ: bỏ vỏ, cắt khúc
- Hành: bỏ vỏ, băm mịn.
- Gia vị: muối, bột ngọt, nước mắm…
Cách nấu
Mẹ tiến hành nấu cháo bằng gạo tẻ và bí đỏ ở lửa nhỏ cho đến khi cháo chín nhừ. Sau đó, xào chín cá hồi với hành tím băm nhuyễn. Cho cá hồi xào chín, trứng cá hồi vào trong cháo, nấu chín trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Nêm nếm gia vị rồi cho trẻ ăn.
Trên đây là một vài công thức nấu cháo trứng cá cho bé ăn dặm rất dinh dưỡng. mẹ có thể tìm hiểu và áp dụng theo. Ngoài món trứng cá, mẹ có thể chế biến rất nhiều món ăn dặm thơm ngon hấp dẫn dinh dưỡng cho bé từ những thực phẩm quen thuộc. Để biết thêm nhiều nội dung liên quan, mẹ có thể tìm hiểu tại blog kiến thức dành cho cộng đồng mẹ và bé tại Kids Plaza. Mẹ cũng có thể tìm hiểu và mua các sản phẩm ăn dặm cho bé tại hệ thống cửa hàng này trên toàn quốc.
Xem thêm:
>>>>Mách mẹ genZ làm món cá hồi sốt cam cho bé ăn dặm chuẩn nhà hàng?
>>>>[Chia sẻ] Cách làm ruốc cá cho bé 7 tháng tuổi thơm ngon bổ dưỡng?
